Zestaw filtrów do usuwania nierozpuszczonych stałych cząstek z espresso (50 szt.)

• Z każdym zakupionym urządzeniem VST-COFFEE możesz kupić 1 zestaw filtrów ze zniżką 30 %!

Żeby poprawnie zbadać jakość espresso, musimy najpierw z napoju usunąć nierozpuszczone cząstki stałe i CO₂. Substancje te bowiem zniekształciłyby wyniki mierzenia – podczas mierzenia jakości kawy za pomocą refraktometru zakładamy, że kawa zawiera tylko rozpuszczone cząstki stałe (TDS).

Kawa ekspresowa, kawa filtrowana za pomocą papierowych lub materiałowych filtrów nie musi zostać przefiltrowana przed mierzeniem.

Kawa przygotowana za pomocą metalowych filtrów (jak press-pot, Clover^®, trifecta albo Swiss Gold), jak również kawa przygotowana bez filtrów (tak jak kawa przygotowana dla degustacji, kawa przygotowana/parzona na zimno, turecka kawa mokka) wymaga przefiltrowania próbki przed dokonaniem pomiarów.

Pomimo tego, że podczas przyrządzania kawy za pomocą urządzenia Aeropress^® używa się papierowych filtrów, kawa jest filtrowana pod wysokim ciśnieniem, dlatego przed mierzeniem należy przefiltrować także te próbki.

Również bardzo drobno zmielona kawa z młynka do kawy lub do espresso powinna przed mierzeniem zostać przefiltrowana za pomocą tych filtrów, aczkolwiek podczas przygotowywania kawy używamy filtrów papierowych.

Opakowanie zawiera:

• 50 szt. filtrów do kawy i espresso,
• 5 szt. strzykawek o pojemności 10 ml,
• instrukcja obsługi.

Procedura

1. Pozostaw kawę/espresso ok. 1 minuty do ostygnięcia, z napoju wyparują resztki CO₂. Następnie mieszaj napój ok. 5 sekund (możesz tego dokonać za pomocą strzykawki, kilkakrotnie naciągnij płyn do strzykawki a opróżnij jej zawartość).
2. Strzykawkę zanurz w ten sposób, żeby czubek był pod pianą, ale nie dotykał dna filiżanki. Następnie naciągnij około 3 - 4 ml napoju.
3. Przykręć jeden filtr do czubka strzykawki i ostrożnie go zamocuj.
4. Do czystej i suchej szklanki (lub filiżanki) powoli opróżnij ok. 2 ml zawartości strzykawki, próbkę zostaw przez 30-60 sekund do ostygnięcia.
5. Weź czystą i suchą pipetę a przenieś kilka kropli ostudzonej próbki na pryzmat pomiarowy refraktometru VST-COFFEE. Zostaw próbkę na około 20-30 sekund, żeby się przed mierzeniem zdążyły wyrównać temperatury próbki a urządzenia.
6. Teraz możesz dokonać pomiaru przygotowanej próbki.

Do każdego mierzenia należy używać nowego filtru. Unikniesz zanieczyszczenia przygotowanej próbki a wyniki mierzenia nie będą zniekształcone przez resztki poprzedniej próbki, która się osadza na filtrze!

Filtry nie są sterylne, dlatego nigdy nie pij przefiltrowanej kawy/espresso!