Obliczanie zawartości cukru w roztworze

Zawartość cukru w pozyskanym roztworze:   °Bx

Polecane refraktometry do koncentratu:  

Polecane refraktometry do pozyskanego roztworu:  

---

Skala Brixa (°Bx)

Stopnie Brix (symbol °Bx) stosuje się do pomiaru stosunku wagi cukru i wody, w której określona objętość cukru została rozpuszczona. Pomiary prowadzi się za pomocą sacharymetra, który określa gęstość cieczy, albo łatwiej za pomocą refraktometru. 100 g roztworu 25 °Bx zawiera 25 g cukru. Inaczej mówiąc, w 100 g roztworu cukrowego jest 25 g cukru i 75 g wody.

---