To optyczny refraktometr (brixmetr + solankomierz) wyposażony w dwie skale:
- skala pomiarowa roztworów cukrowych, zawartości cukru w sokach owocowych lub warzywnych, emulsji olejowych (zawartość oleju w wodzie) w zakresie 0 - 32 °Bx z dokładnością odczytu 0.2 °Bx
- skala pomiarowa słoności wody w zakresie 0 - 28 %, z dokładnością odczytu 0.2 % i podkreśleniem stopnia nasycenia roztworu słonego (saturation point) - stanu, kiedy w roztworze już nie może się rozpuści żadna dodana sól
Refraktometr ten jest więc przydatny podczas przygotowania solanek do marynowania mięsa na grillowanie albo serów (np. Jadel albo ser Feta), jednocześnie można z niego skorzystać podczas przygotowania zacieru owocowego i kwasu w procesie fermentacji (naturalnej fermentacji alkoholowej) podczas produkcji domowej wódek owocowych.
Zawartość cukru dojrzałych owoców, które najbardziej nadają się podczas przygotowania kwasu do wódek, waha się około 30 °Bx (patrz tabela Zwykłe wartości stężenia wybranych substancji poniżej).
Jeżeli chcecie dokonać pomiaru „mocy“ swojej wódki, po destylacji kwasu w gorzelni polecamy refraktometr do pomiaru procent objętościowych alkoholu.
Do pomiaru zawartości cukru w moszczu gronowym jest przeznaczony refraktometr dla plantatorów winorośli.
Refraktometr ma automatyczną kompensację temperatury.
| Skala |
Zakres skali |
Rozdzielczość |
| Zawartość cukru – skala Brixa |
0 - 32 °Bx |
0.2 °Bx |
| Słoność - skala Salinity |
0 - 28 % |
0.2 % |
Przykład 1: 100 g roztworu 25 °Bx zawiera 25 g cukru. Inaczej mówiąc w 100 g roztworu cukru jest 25 g cukru i 75 g wody.
Przykład 2: Jeżeli słoność wody wynosi 10 %, oznacza to, że w każdym kilogramie rozpuszczono 100 gramów soli.
Uwaga: sprawdź naszą pomoc do przeliczania – obliczenie zawartości cukru w roztworze
| Nazwa |
°Bx |
|
Nazwa |
°Bx |
| emulsja wodno-olejowa |
0 - 7 |
|
sok jabłkowy, lemoniady gazowane CO2 |
10 - 22 |
| brzeczka piwna |
0 - 20 |
jarzębiny |
14 |
| sok pomidorowy |
3 - 6 |
inne odmiany śliw |
15 - 18 |
| sok brzoskwiniowy |
6 - 12 |
śliwa durancja |
15 - 22 |
| sok pomarańczowy |
6 - 13 |
napoje mleczne |
16 - 21 |
| morele |
8 - 11 |
śliwki |
18 - 22 |
| wiśnie |
8 - 18 |
jałowiec - jagody |
30 |
| gruszki |
8 - 22 |
koncentrat owocowy |
42 - 68 |
| węgierki |
9 - 14 |
mleko skondensowane |
52 - 68 |
| mirabelki |
10 - 15 |
oliwa roślinna |
57 - 90 |
| czereśnie |
10 - 18 |
syrop cukrowy |
58 - 80 |
| goryczka - korzeń |
10 - 25 |
dżem owocowy |
60 - 70 |
Słoność wody
| Woda słodka |
< 0.5 ‰ |
| Woda brachiczna (słonawa] |
0.5 - 30 ‰ |
| Woda morska |
30 - 50 ‰ |
| Solanka |
> 50 ‰ |
Uwaga: do pomiarów mniej słonych roztworów należy używać model do wody morskiej
Jak dokonać pomiaru
Badanie roztworów jest bardzo łatwe. Wystarczy kapnąć sprawdzaną ciecz na optyczną część refraktometru, zamknąć przykrywkę (płyn lepiej się rozleje po powierzchni pryzmatu), zerknąć przez okular uchylając przyrząd przeciw światłu (ewentualnie regulować ostrość), potem tylko odczytać na skali wartość.
Ogólne dane techniczne
- temperatura referencyjna 20 °C
- ATC – automatyczna kompensacja temperatury (przy temperaturach 0 - 30 °C)
- możliwość regulacji ostrości
- długość ~ 175 mm
- konstrukcja techniczna wysokiej jakości, metalowy korpus
- Zawartość opakowania: sztywne plastikowe pudełko, refraktometr, szmatka do czyszczenia, pipeta do nabierania płynów, śrubokręt, instrukcja obsługi w języku polskim
Skala refraktometru